MEB, "ANNELER?M?Z?N REÇETELER?" TÜRK MUTFA?ININ ?Z BIRAKAN LEZZETLER?N? DÜNYAYA TA?IYACAK GASTRONOM? L?SES? AÇIYOR

Millî E?itim Bakanl???nca, Türk mutfa??n? en iyi ?ekilde sunarak uluslararas? alanda çok daha ileriye ta??nmas? amac?yla gastronomi alan?nda e?itim verecek gastronomi lisesi aç?l?yor.

Millî E?itim Bakan? Yusuf Tekin, gastronomi alan?nda e?itim verilecek lisenin aç?lmas? için aralar?nda Danilo Zanna, Cüneyt Asan, Ramazan Bingöl, Eyüp Kemal Sevinç, Nuran Özy?lmaz gibi gastronomi alan?nda ?ef, akademisyen, restoran kurucular? ve STK temsilcilerinin bulundu?u isimlerle isti?are toplant?s?nda bir araya geldi.

Gastronomi lisesi bulu?mas?na Ömür Akkor, Zeki Sayg?, Ramazan Bingöl, Cüneyt Asan, Nuri Develi, Eyüp Kemal Sevinç, Nuran Özy?lmaz, Nevin Hal?c?, Kaya Demirer, Serkan Aksoy, Danilo Zanna, Selim Ye?ilp?nar ve Umut Karaku? kat?ld?.

Gastronomi alan?nda daha önce sadece mesleki ve teknik Anadolu liselerinin bünyesinde bulunan yiyecek içecek hizmetleri alan? ile gastronomi uygulama atölyelerinde e?itimler verilerken Türk mutfa??n? hem Türkiye'de hem dünyada en iyi ?ekilde tan?tacak e?itimlerin verilece?i gastronomi lisesi ?stanbul'da aç?lmas? planlan?yor.

Millî E?itim Bakan? Yusuf Tekin, toplant?da yapt??? konu?mada geleneksel Türk mutfa??n?n iz b?rakan lezzetlerini ulusal ve uluslararas? alanda hak etti?i noktalara ula?mas? için sadece gastronomi alan?nda e?itim verecek gastronomi lisesini açacaklar?n? kaydetti.

Bakan Yusuf Tekin, gastronomi lisesiyle âdeta ?ifa kayna?? olan "annelerimizin reçeteleri" niteli?ini ta??yan ve Türk yemek kültürüne özgü yemekleri dünya mutfaklar? içinde önemli bir noktaya ta??mak istediklerini söyledi.

Gastronomi lisesinin aç?lmas?yla bu alanda önemli bir eksikli?i daha gidereceklerini ifade eden Tekin, bu yaz tatilinde örgün ö?retimdeki ö?renciler için görgü ve nezaket kurallar? dersini seçmeli olarak koyduklar?n? belirterek "Her milletin kendine özgü bir mutfa??, mutfak sanat? vard?r. Türk mutfa?? da kendine özgüdür. Bu ba?lamda Türk mutfa?? denildi?inde de Türk insan?n?n beslenme biçimi ve yeme içmesi, yiyecek ve içeceklerin haz?rlanmas?, pi?irilmesi, sofra adab?, damak tad? gibi unsurlar akla gelir. Gastronomi lisesi açarak hem örgün ve yayg?n e?itim kurslar?nda bir literatür olu?turmak hem de sektörün ihtiyaç duydu?u nitelikli insan kayna??n? yeti?tirelim istiyoruz. Buralarda gördü?ümüz lüzum üzerine böyle bir giri?imde bulunuyoruz." dedi.

Mesleki e?itim alan?nda daha önce sektör temsilcileriyle bir araya gelerek sektörün ihtiyaçlar?yla örtü?ecek ?ekilde gerekli düzenlemeler yapt?klar?n? hat?rlatan Tekin, bu kapsamda proje okullar?n? ve spor liseleri gibi tematik liseler hayata geçirdiklerini söyledi.

Toplant?ya kat?lan ?efler, sektör tedarikçileri, akademisyen, restoran kurucular?, giri?imciler, STK temsilcileri de tek tek söz alarak bu ilk ad?m? birlikte atmaktan duyduklar? memnuniyeti ifade edip bu alandaki tecrübelerini payla?arak çe?itli önerilerde bulundular.